当黒部の漁場は、急激に深くなる地形にあって、流れは速く波も荒くあります。そのため、高い漁業技術が求められていますが、魚に関しましては身が引き締まりおいしさには定評があります。また、複雑な地形から漁獲される魚等も200種類程度と豊富です。